17.11.2016

Заведующий столовой

  • Вакансия закрыта
40 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
5 лет и более
Образование:
любое
Обязанности:
  • Контроль качества блюд, оптимизация меню столовой.
  • Увеличение товарооборота, качества приготовления и обслуживания посетителей.
  • Выведение столовой из кризисно-убыточного состояния и увеличение дохода.
  • Подбор и обучение персонала, организация работы производства в полном объеме.
  • Заключение договоров с поставщиками, оптимизация по закупкам, контролирование прихода продуктов, проверка качества, запуск их в реализацию.
  • Контроль ценообразования, от себестоимости до реализации.
  • Приведение функций столовой в соответствие с нормативами санитарных правил и стандартов.
  • Управление операционной деятельностью, план-отчет.
  • Взаимодействие с клиентами и проверяющими органами.
Требования:
  • Опыт работы в аналогичной должности (в столовой) от 3-х лет.
  • Приветствуется опыт работы поваром.
  • Мед книжка
  • Приветствуется опыт организации столовой "с нуля".
  • Уверенный пользователь ПК, Word, Excel, St.Hous, R-Keeper.
Условия:
  • График работы с 8:00 до 16:00 (обсуждаемо)
  • З/п 40 000 руб + проценты от прибыли.
  • Испытательный срок 1 месяц.
  • В дальнейшем планируется расширение сети столовой.

Место работы:
Москва, м. Марьина Роща
Показать на карте