15.08.2018

Су-шеф/бригадир кулинарного производства

80 000 – 90 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
менее года
Образование:
среднее профессиональное
Фабрика кухня по производству салатов, кулинарии и выпечки приглашает на постоянную работу су-шефа
Требования:
  • Опыт работы в условиях пищевого (кулинарного) производства, с большими объемами.
  • Опыт работы на аналогичной должности от 0,5 года
  • Знание и умение пользования технологическим оборудованием
  • Знание санитарных норм и правил
  • Знание ХАССП приветствуются
  • Обучение персонала, адаптация новых сотрудников
Обязанности:
  • Контроль работы производственного персонала порученного участка (холодный цех - корейский цех, горячий цех - мясной цех)
  • Внедрение новой продукции
  • Знание рецептур и технологии приготовления ассортимента блюд
  • Навыки расчета сырья
  • Организация работы смены поваров
Постоянный контроль:
  • Качества и безопасности сырья, готовой продукции
  • Соблюдения условий хранения сырья, готовой продукции
  • Соблюдения технологии приготовления
  • Соблюдения закладки сырья
  • Выхода готовой продукции
  • Соблюдения трудовой дисциплины
  • Контроль и соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.

Условия:
  • График работы 5/2 с 8.30 до 20.00
  • Бесплатное питание
  • Место работы ст.м Волгоградский проспект
  • ЗП от 70.000 по результатам собеседования.

Место работы:

lens
Москва, м. Волгоградский проспект, улица Талалихина, дом 41, строение 12, У выхода из метро автобусная остановка, автобус 386. 4 остановка ул. Скотопрогонная. Вышли из автобуса повернули направо, идете прямо вдоль белого бетонного забора, поворачиваете за угол и идете прямо. Впереди себя вверху видите две большие металлические квадратные трубы, идете прямо, проходите под ними и переходите дорогу направо и снова идете прямо пока не увидите с правой стороны вход в промзону (железные открытые ворота). Входите в промзону идете по прямой через 30 метров увидите справа шлагбаум повернете на право, затем второй шлагбаум, повернете налево и идете прямо по главной дороге до открытых железных ворот. На входе на территорию находится пункт охраны. У охраны спросите компанию Русские Традиции, если правильно пришли, звоним в отдел кадров.