03.09.2018

Су-шеф/бригадир кулинарного производства

70 000 – 80 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
менее года
Образование:
среднее профессиональное
Фабрика кухня по производству салатов, кулинарии и выпечки приглашает на постоянную работу су-шефа
Требования:
  • Опыт работы в условиях пищевого (кулинарного) производства, с большими объемами.
  • Опыт работы на аналогичной должности от 0,5 года
  • Знание и умение пользования технологическим оборудованием
  • Знание санитарных норм и правил
  • Знание ХАССП приветствуются
  • Обучение персонала, адаптация новых сотрудников
Обязанности:
  • Контроль работы производственного персонала порученного участка (холодный цех - корейский цех, горячий цех - мясной цех)
  • Внедрение новой продукции
  • Знание рецептур и технологии приготовления ассортимента блюд
  • Навыки расчета сырья
  • Организация работы смены поваров
Постоянный контроль:
  • Качества и безопасности сырья, готовой продукции
  • Соблюдения условий хранения сырья, готовой продукции
  • Соблюдения технологии приготовления
  • Соблюдения закладки сырья
  • Выхода готовой продукции
  • Соблюдения трудовой дисциплины
  • Контроль и соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.

Условия:
  • График работы 5/2 с 8.00 до 20.00
  • Бесплатное питание
  • Место работы ст.м Волгоградский проспект
  • ЗП от 70.000 по результатам собеседования.
 

Место работы:

lens
Москва, м. Волгоградский проспект, Талалихина дом 41 стр 12