Су-шеф

60 000 — 70 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  • Организация и контроль работы производственного подразделения ресторана
  • Составление технологических и калькуляционных карт
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм санитарной гигиены и рабочей дисциплины
  • Контроль соблюдения технологии приготовления блюд
  • Приготовление, контроль и заказ продуктов.

Требования:

  • Знание организации и технологии производства, правил учета и нормы выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, основ калькуляции блюд и ценообразования, стандартов и технические условий на продукты, сырье и полуфабрикаты, правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, правил и норм охраны труда, СЭС, законодательства, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности
  • Хорошие навыки управления коллективом
Условия:
  • Работа в ресторане "Биффиш"
  • З/п от 60000
  • График работы 5/2
 
Место работы
Москва, м. Выхино, Лермонтовский проспект, Жулебино, Жулебинский бульвар 18/8
ID вакансии 40002862 Вакансия опубликована Опубликована 12 февраля