Вакансия закрыта

Шеф-повар

80 000 — 100 000 руб.

МенеджментГрупп, ООO
График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  • Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции.
  • Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом.
  • Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами.
  • Осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов .
  • Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий.
  • Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств.
  • Проведение инструктажа персонала по технике безопасности, правилам пользования оборудованием и пр.
  • Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала.
  • Ведение отчётности по работе подразделения.
  • Заказ и контроль поступающих продуктов от поставщиков, по качеству и цене.  
Требования:
  • Образование профильное - желательно
  • Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет в сетевой компании - желательно
  • Знание японской кухни обязательно!
  • Знание технологии приготовления, нормы закладки, приемы и правила холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства;
  • Знание санитарных правил и норм ПОП;
  • Знание правил эксплуатации технологического оборудования;
  • Способность работать в многозадачном режиме;
  • Работоспособность, организованность, аккуратность, ответственность.
  •  
Условия:
  • График работы: 5/2 ненормированный рабочий день, воскр, пон. –выходные.Заработная плата:  Обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
  • Место работы: м. Щукинская
  •  
Место работы
Москва, м. Щукинская, ул.Щукинская д.42 ТРК ЩУКА
ID вакансии 40691019 Вакансия опубликована Опубликована 9 ноября 2020
МенеджментГрупп, ООO