Су-шеф

  • Вакансия закрыта
Строительная Компания ЮГ
70 000 руб.
location_on
Москва
График :
сменный график
Опыт:
3 года
Образование:
высшее
Обязанности:
  • Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами, а также соблюдение временных нормативов при приготовлении блюд.
  • Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве.
  • Организация ежедневной работы персонала, распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения
  • Составление графиков выхода на работу;
  • Поддержание микроклимата в коллективе.
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в ресторане.
  • Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов
  • Участие в инвентаризации.
Требования:
  • Стаж работы су-шефом не менее 3 лет
  • Знание программы Store House.
  • Профильное образование.
  • Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
  • Хорошее знание итальянской кухни, знание французской кухни является преимуществом.
  • Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
  • Умение выстраивать команду, высокие организаторские способности, ответственность
  • Желание работать, зарабатывать и развиваться вместе с нами
  • Наличие действующей медицинской книжки.
 
Условия:
  • Удобный график работы 2/2
  • Профессиональный и карьерный рост
  • Работа в открывающемся ресторане Premium класса.
  • В пешей доступности от метро Сокол.

Место работы:

lens
Москва, м. Сокол, Волоколамское шоссе, 13, Москва
lens lens
Москва, м. Полежаевская, м. Динамо; проезд Березовой рощи, д. 12
Показать на карте