Технолог-калькулятор

до 55 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
3 года
Образование:
неполное высшее
Группа компаний «АТЕЛИКА», специализирующаяся на управлении курортными отелями в Краснодарском крае, в Крыму, в Подмосковье приглашает на работу технолога-калькулятора.
 
Требования:
 
  • Образование среднее профессиональное/высшее.
  • Опыт работы в аналогичной должности (общепит‚ торговые точки или компании гостиничного направления) от 3-х лет.
  • Опыт работы по организации питания по системе «Шведский стол».
  • Опыт создания ТТК на производимую продукцию, проведения проработок блюд
  • Опытный пользователь ПК:  1С‚ Excel, уверенное владение программ Store-Hоuse (StoreHouse HeadOffice).
  • Возможность командировок (не длительные, 1-2 дня).
 
Личностные качества: внимательность‚ профессиональная грамотность‚ ответственность.
 
Обязанности:
  • Создание корректной технологической базы в программе.
  • Обеспечение ТТК поваров в отелях сети.
  • Выезды в отели сети  для проведения контрольных проработок сырья и блюд, контроля  соблюдения технологии приготовления блюд, корректности учета и правильности ведения заборных листов.
  • Взаимодействие с  отделом снабжения на предмет  поступления сырья ненадлежащего качества.
  • Контроль санитарного состояния пищеблока.
  • Списание реализации «Шведского стола», баров и пр. по документам расхода, занесенным в программу.
  • Анализ причин образования «Излишков» при списании реализации.
  • Участие в проведение плановых сквозных инвентаризаций «Основных складов», «Кухни», «Баров» и  обработка ее результатов.
  • Ведение отчетности.
  • Командировки (короткосрочные, в отели сети Ателика !).
 
Условия:
  • Заработная плата 50 000 на исп.срок, далее 55 000 рублей на руки.
  • Оформление согласно ТК, оплата б/листа, отпуска.
  • График работы 5/2 с 10.00 до 19.00.
  • Командировки: Крым, Краснодарский Край.
  • Скидки для сотрудников.
  • м. "Сокольники"‚ в Бизнес-Центре "На Шумкина", 5-7 минут пешком.

Место работы:

lens
Москва, м. ВДНХ, м. Алексеевская, м. Рижская; ул Маломосковская д 10
Показать на карте
Контактное лицо
Еркина Галина

Связаться с работодателем
Откликаясь, вы принимаете условия Соглашения (оферты) и Правила сайта