Вакансия закрыта

Шеф-повар

80 000 — 90 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Ресторан премиум класса в дилерском центре ПАНАВТО-официальный дилер    Мерседес-Бенц в Москве приглашает официантов
 
 
Обязанности: 
  • Руководство сотрудниками кухни
  • Организация работы кухни предприятия
  • Руководство сотрудниками кухни
  • Обучение сотрудников
  • Взаимодействие с подразделениями ресторана и столовой
  • Приготовление блюд ресторана
  • Введение новых блюд в меню не реже 1 раза в 2 месяца
  • Работа по технологическим картам
  • Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд,их отдачи 
  • Контроль соблюдения правил хранения продуктов
  • Контроль остатков
  • Ежемесячная инвентаризация,внеплановая инвентаризация
  • Строгое соблюдение контроля чистоты
  • Использование производственного контроля и принципов ХАССП
Требования:
  • Опыт работы от 3-х лет шеф-поваром в ресторанах и столовых
  • Опыт и знание работы с европейской,итальянской кухни 
  • Коммуникабельность
  • Лидерские качества
  • Умение работать в команде
  • Знание:
  • технологии приготовления блюд
  • принципов ХАССП
  • правил проведения инвентаризации
  • правил составления технологических карт
  • санитарных норм 
  • свойств продуктов
Условия:
  • Заработная плата 80000-90000 в месяц
  • KPI по итогам квартала
  • График 5/2
  • Работа в диллерском центре Мерседес Бенц-ПАНАВТО
  • Оформление по ТК РФ
  • Оплачиваемые отпуска и больничные
Место работы
Москва, ул Торговая д 4 к 1
ID вакансии 43156893 Вакансия опубликована Опубликована 17 мая