Вакансия закрыта

Технолог

от 60 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
любое
Обязанности:
  • Разработка, поддержание в актуальном состоянии документов СМБПП;
  • Организация и проведение мероприятий в рамках ППК;
  • Проведение внутренних аудитов СМБПП и операционных аудитов (ежемесячный график).
  • Ведение работы по рассмотрению рекламаций на качество и безопасность продукции, анализ причин и их предотвращение.
  • Разработка и организация мероприятий по подготовке к проверкам государственных надзорных органов. Участие в проведении проверок. Организация и контроль исполнения мероприятий по итогам проверок государственных надзорных органов.
  • Организация, контроль над проведением работ по разработке Стандартов предприятий, Технических условий и сертификации/декларирования товаров и услуг.
  • Обучение персонала внутренним стандартам Компании и требованиям ХАССП/СанПин.
  • Контроль за соблюдением технических процессов
  • Систематический контроль и анализ качества сырья и готовой продукции (на всём жизненном цикле производства), разработка предупреждающих и корректирующих мероприятий
  • Контроль технологии приготовления блюд
  • Контроль соблюдения технологических режимов на всех стадиях производственного процесса
  • Создание и проработка новых блюд
  • Корректировки рецептур блюд;
  • Создание обучающих материалов, на основании ТТК
  • Составление цикличного меню для объектов
  • Предложение по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья
  • Оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи на производствах сети
  • Внедрение прогрессивной технологии в производство продукции
  • Расчет себестоимости блюд
Требования:
  • Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
  • Наличие медицинской книги или готовность её оформить
Условия:
  • график 5/2
  • оформление по трудовой книжке;
  • стабильная заработная плата без задержек.
 
Место работы
Москва, м. Тверская, Пушкинская, Чеховская, метро Тверская
ID вакансии 43191337 Вакансия опубликована Опубликована 12 февраля