Шеф-пекарь

80 000 — 90 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
не имеет значения
Образование
любое
Наши принципы:
  • Использование исключительно натуральных ингредиентов, прошедших строгий контроль качества
  • Производство изделий на основе сырья с собственных ферм (молочные продукты, мясо)
  • Использование исконно русских ингредиентов
  • Преимущественно ручной труд
  • Профессиональный подход в области технологий приготовления
  • Отказ от использования консервантов, улучшителей и вредных Е-добавок
Задачи:
  • Организация эффективной работы хлебопекарного цеха и цеха слоеных изделий.
  • Разработка новых продуктов.
  • Обучение персонала, внедрение и контроль эффективного использования ресурсов.
  • Контроль технологических процессов.
  • Контроль качества на всех этапах производства (от сырья до выхода ГП, в том числе в местах собственной розничной продажи).
  • Контроль за соблюдением санитарных требований ХАССП.
Требования:
  • Опыт работы в должности Старшего или Шеф пекаря не менее 3 лет (ремесленный хлеб).
  • Владеющий технологией приготовления хлебов на заквасках.
  • Аккуратный, ответственный, трудолюбивый, любящий свою работу, способный организовывать, обучать и мотивировать своих сотрудников.
  • Инициативный, стремящийся к развитию и совершенствованию своих навыков
Место работы
Москва
ID вакансии 43328119 Вакансия опубликована Опубликована 23 апреля