Шеф-повар (Сеть кафе Му-Му)

от 62 000 руб.

ООО Фастлэнд
График
полный рабочий день
Опыт работы
не имеет значения
Образование
любое
Сеть кафе Му-Му за двадцатилетнюю историю своего устойчивого развития прочно заняла свою нишу среди ресторанов быстрого питания и по праву считается «народным» кафе.
Му-Му – это:
  • 43 кафе в Москве, Московской области
  • удобный формат free flow
  • широкий выбор блюд и напитков
  • демократичные цены при неизменном качестве блюд
  • стильные и уютные интерьеры
 
Если Вы ищете работу в стабильной и стремительно развивающейся компании, если Вы готовы личностному и профессиональному росту, если Вы хотите построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы Вас ждём!
 
Требования к кандидату:
  • Наличие профильного образования обязательно.
  • Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.
  • Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество.
  • Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов.
  • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР.
  • Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции.
  • Умение/опыт организовывать и обучать персонал.
  • Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде.
  • Уверенный пользователь ПК.
Должностные обязанности:
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
  • Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
  • Обеспечение ввода новых блюд.
  • Контроль над соответствием блюд органолептическим свойствам, внешнему виду.
  • Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты.
  • Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
  • Контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов.
  • Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа.
  • Управление персоналом кухни (подбор, обучение, аттестация).
  • Контроль над соблюдением норм и правил санитарии и гигиены.
  • Проведение инвентаризаций.
  • Обеспечение экономической эффективности деятельности кухни.
  • В подчинении 2 Су-шефа и повара ГЦ/ХЦ.
Мы предлагаем:
  • График работы 5/2.
  • Оплата труда: оклад 62 000 руб.- 110 000 руб. (оклад + KPI).
  • Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск, компенсация мед. книжки с учетом стажа работы.
  • Комплексное 2-х разовое питание.
  • Корпоративные скидки на товары партнеров компании.
  • Место работы обсуждается (шаговая доступность от метро).
  • Повышение квалификации и профессиональное развитие.
  • Возможность креативной самореализации в рамках конкурсов АК Деллоса.
  • Повышение оплаты труда по трудовому стажу, а также в рамках ежегодной оценки эффективности.
  • Карьерный рост внутри сети. Следующая ступень – Заместитель Бренд-шефа сети.
Место работы
Москва, м. Площадь Революции
ID вакансии 43454874 Вакансия опубликована Опубликована 11 января
ООО Фастлэнд