Вакансия закрыта

Ведущий специалист по пищевой безопасности

до 90 000 руб.

Ресторанный Дом А.К. Деллоса
График
полный рабочий день
Опыт работы
от 2 лет
Образование
высшее
Обязанности:
  • Организация проведения работ по Программе пищевой безопасности на объектах Компании
  • Организация проведения работ по Программе производственного контроля на объектах Компании
  • Организация проведения пест контроля объектов Компании
  • Осуществление надзора и координации за вопросами проведения и контроля медицинских осмотров и выдачи личных медицинских книжек персоналу Компании
  • Участие в качестве эксперта в планировании закупок, оценке качества, эффективности, учете и оптимизации расхода моющих и дезинфицирующих средств, других расходных и вспомогательных материалов, используемых подразделениями Компании
  • Организация и проведение работ по сертификации, декларированию, лицензированию продукции / услуг
  • Организация и проведение работ по отбору проб и лабораторным испытаниям продукции Компании в уполномоченных аккредитованных организациях
  • Ведение договорной работы с подрядчиками
  • Взаимодействие с надзорными государственными органами исполнительной власти (Роспотребнадзор, Комитет ветеринарии, Департамент торговли и услуг и т.д.) и другими негосударственными организациями
  • Актуализация нормативной, разрешительной документации, Программы пищевой безопасности, разработка инструкций, внутренних стандартов по пищевой безопасности
  • Организация и проведение расследований по жалобам клиентов на продукцию / услуги
  • Контроль выполнения Планов корректирующих / предупреждающих мероприятий по результатам расследования жалоб на продукцию / услуги
  • Владение инструментами внутреннего аудита
  • Проведение внутренних аудитов пищевой безопасности объектов
  • Анализ и улучшение процессов в части ПБ
  • Участие в программе бюджетирования Компании
  • Участие в проектах по обучению и аттестации персонала компании
  • Организация и проведение обучающих тренингов персонала по пищевой безопасности, ведение «кружков качества», составление презентационных материалов
  • Согласование меню, сопровождение вводов-выводов блюд Меню в части требований пищевой безопасности
  • Курирование выездных мероприятий Компании в части ПБ
  • Подготовка анализа и отчетности по результатам своей деятельности
Требования:
  • Опыт работы в аналогичной должности не менее 2-3 лет
  • Практические навыки разработки, внедрения и управления Программой пищевой безопасности
  • Практические навыки разработки, внедрения и управления Программой производственного контроля
  • Практические навыки разработки, внедрения и управления Программой пест – контроля
  • Практические навыки разработки и реализации Планов КПМ на уровне Компании по результатам внутреннего аудита пищевой безопасности объектов аудита
  • Практические навыки составление Программ по улучшению процессов в части ПБ
  • Практические навыки организации и проведения медосмотров, допуска сотрудников к работе, контроле легитимности мед.книжек
  • Экспертные знания в области пищевой безопасности
  • Экспертные знания актуальной нормативной документации (внешней и внутренней)
  • Экспертные знания в области выбора, применения, контроля качества, мониторинга эффективности моющих и дезинфицирующих средств и других расходных и вспомогательных материалов на предприятиях общественного питания
  • Практические знания по сертификации, декларированию и лицензированию продукции/услуг в области общественного питания
  • Практические навыки ведения претензионной работы (расследования, планы корректирующих / предупреждающих мероприятий и т.д.)
  • Практические навыки работы с поставщиками продукции / услуг
  • Практические навыки анализа данных и составления отчетности по результатам работы
  • Умение эффективно планировать и организовывать свою работу
  • Умение устанавливать приоритеты и фокусироваться на существенных вопросах
  • Умение сохранять конфиденциальность и безопасность информации, документов и записей
  • Понимать типы рисков, связанных с проводимой работой
  • Знание специфики организационной деятельности
  • Знание законодательных, контрактных требований
  • Проведение обучения и консалтинга в подразделениях компании
  • Наличие действующих свидетельств повышения квалификации по направлениям аудитор ПБ на предприятиях общественного питания (HACCP / ИСО 22000 / FSSC 22000)
Условия:
  • График работы: 5/2 с 10.00 до 19.00
  • Оформление по ТК РФ
  • Питание предоставляется
  • Оплата проезда
  • Оплата мобильной связи.
Место работы
Москва, м. Бауманская, метро Бауманская
ID вакансии 43570914 Вакансия опубликована Опубликована 5 октября
Ресторанный Дом А.К. Деллоса