Шеф-повар

от 50 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 5 лет и более
Образование
любое
Обязанности:
  •   
  • Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания клиентов.
  • Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, осуществляет анализ маркетинговых исследований спроса услуги ресторана.
  • Разрабатывает предложения по улучшению качества обслуживания с учетом индивидуальных и специальных требований клиентов (диета, медицинские показания, пр.).
  • Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
  • Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов.
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов.К
  • Контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
  • На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
  • Составление графика работы сотрудников.
  • Контроль по соблюдению стандартов в компании, дисциплинарной политики компании.
  • Распределение обязанностей между су-шефами, поставка задач на смену.
  • Инвентаризация кухни, сведение и контроль.
  • Обучение сотрудников.
Требования:
  •   
    • Опыт работы от 5 лет;
    • Знание ХАССП и сан. норм;
    • Наличие действующей медицинской книжки (готовность её оформить);
    • Умение работать с поставщиками;
    • Уверенный пользователь ПК (MS Office)и знание aiko;
    • Высокий уровень ответственности, обучаемость, пунктуальность, а так же умение работать в команде;
    • Соблюдение санитарных норм и правил (!);
    • Профессиональное образование будет Вашим преимуществом;
    • Наличие портфолио, приготовленных Вами блюд в резюме или в ссылках социальных сетей.
Условия:
  •   
    • Стабильная компания с многолетним опытом работы на рынке корпоративного питания;
    • Оформление по ТК РФ;
    • Пятидневная рабочая неделя, суббота, воскресенье - выходные;
    • График работы с 7:00 до 16:00 (обсуждается);
    • Приобретение профессиональных навыков и знаний;
    • Перспективы карьерного и материального роста;
    • Корпоративное питание;
    • Униформа;
    • Обучение и тренинги в рамках проекта;
    • Возможность участвовать в гастрономических мероприятиях;
    • Своевременная выплата заработной платы (два раза в месяц);
    • Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
Место работы
Москва
ID вакансии 43611678 Вакансия опубликована Опубликована 14 сентября