Технолог пищевого производства

договорная зарплата

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
высшее
Вакансия компании: ООО "ТРАНСПИТ СЕВЕРО-ЗАПАД"

Группа компаний ТРАНСПИТ успешно работает на рынке производства и доставки бортового питания, начиная с 2010 года. В группу компаний ТРАНСПИТ входит компания ТРАНСПИТ СЕВЕРО-ЗАПАД, предоставляющая услуги бортового питания в аэропорту города Санкт-Петербург и аэропортах московского авиационного узла, а также компания РЕСТАЭРО, предоставляющая питание для бизнес авиации. Логистическо-производственные комплексы ТРАНСПИТ обеспечивают круглосуточный процесс производства и доставки бортового питания.

Обязанности:

  • Разработка технологических нормативов, и внесение изменений в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;
  • Согласование разработанной документации с другими подразделениями;
  • Расчет плана-заказа на смену для приготовления питания по всем участкам производства;
  • Расчет плана-заказа на необходимое количество сырья для выполнения производственной программы предприятия;
  • Обеспечение своевременного выпуска продукции высокого качества, соблюдая нормы выхода и эстетического оформления готовой продукции;
  • Производство работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
  • Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;


Тип занятости: полная

Требования к квалификации:

  • Физико-химические изменения пищевых веществ, происходящие в процессе приготовления блюд и кулинарных изделий;
  • Правила учета и нормы выдачи продуктов;
  • Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • Знание современных технологий приготовления блюд и технологий пищевого производства.
  • Знание санитарных правил и норм.
  • Уверенный пользователь ПК.
  • Знание программы 1С Предприятие (общепит).
Знание программы MS Excel.

Условия работы:

  • Территориально - аэропорт Шереметьево-2.
  • График работы 5 дн./нед. (в дальнейшем возможен 2/2 по 12 часов)
  • Заработная плата обсуждается индивидуально.
  • Оформление по ТК РФ.
  • Парковка на территории

Место работы
Москва, Москва
ID вакансии 43679798 Вакансия опубликована Опубликована 29 ноября