Вакансия закрыта

Заведующий производством

График

полный рабочий день

Опыт работы

от 1 года

Образование

любое

Обязанности:

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Составляет график выхода поваров на работу.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

контроль работы пищеблока;
ведение журналов;
приготовление блюд (холодный, горячий цех);
порционирование блюд;
соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, согласно технологическим картам.

Условия:

Место работы

Москва, м. Алтуфьево, Селигерская, Карельский б-р, д 20

ID вакансии 43770784 Вакансия опубликована Опубликована 2 ноября 2020