Расширенный поиск

обновлена: Сегодня

Отправить резюме Откликнуться без резюме
Показать телефон
идет загрузка...
Предложить другу Скрывать вакансию

Технолог на фабрику-кухню

40 000 руб.

Опыт:

от 1 года

Образование:

высшее

График:

полный рабочий день

Требования:
  • Высшее профильное образование (Плехановский Университет‚ Университет им. Разумовского и т.д).
  • Опыт работы технологом на предприятиях общепита ОБЯЗАТЕЛЕН
  • Знание и умение работать с Нормативно- Методической Документацией для предприятий общественного питания.
  • Знание программы IIKO
Обязанности:
  •  Участвовать в разработке и внедрению новых блюд на производстве.
  •    Определять пищевую и энергетическую ценность блюд.
  •    Контролировать технологические процессы производства‚ выполнения работ‚ обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства‚ сокращения расходов сырья‚ материалов‚ затрат труда‚ улучшение качества продукции‚ работ (услуг) и рост производительности труда.
  •    Контролировать качество сырья на производстве‚ на приемке (входной контроль‚ документы).
  •    Контролировать качество готовой продукции и полуфабрикатов (бракераж)
  •    Составлять акты обработки продуктов‚ акты списания (бракераж‚ списание‚ питание персонала. Проработки‚ прочее).
  •    Осуществлять составление актов проработок при разработке новых блюд‚ с описанием технологических процессов.
  •    Разрабатывать и вносить изменения в учебных материалы для производстве.
  •    Контролировать составление учебного материала‚ всех таблиц при введении новых блюд.
  •    Проводить и контролировать обучение сотрудников на ПРК.
  •    Участвовать в разработке инструкций по использованию оборудования.
  •    Контролировать текущие и генеральные уборки на ПРК.
  •    Контролировать санитарно-техническое состояние производства.
Условия:
  • Режим работы: 5/2 пт‚ сб выходной
  • Место работы: м. Кунцевская‚ м. Теплый Стан‚ м. Юго-западная‚ ул. Рябиновая.
  • Соблюдение ТК‚ социальный пакет.
  • Дружный коллектив‚ благоприятное офисное пространство‚ возможность карьерного роста.

Место работы:

  • Москва, м. Кунцевская (АПЛ), м. Юго-Западная, м. Теплый Стан, м. Кунцевская (ФЛ); Рябиновая, д.55с29
Показать на карте
Отправить резюме Откликнуться без резюме
id вакансии: 31983439; впервые опубликована 23 марта Пожаловаться